Beskrivelse
100% egne Riesling druer og vinens udseende er klart, lyst med en lysegul guldfarve.
Duens enestående evne til at kombinere koncentration og fylde med dybde og finesse er berømt verden over, ikke mindst på grund af de sublime resultater. Den flotte Riesling fra Lothian kendetegnes ved en intens bouquet af ung frugt og et lille hint af mineraler.
Smagen er intens og rig på moden bærsødme, perfekt afbalanceret med en behagelig friskhed. En perfekt harmonisk vin med nerve og kompleksitet, og så endda til den helt, helt rigtige pris.
Smagen er ligeledes begavet med intensitet og den besidder desuden en liflig, sprød syre, som gør helhedsindtrykket harmonisk og meget appetitvækkende.
Næsen er subtil. Den antyder fyrrenåle, Cape stikkelsbær, våde fynbos og har en let flintagtighed af flodklipper, der slår et blikslag. Indgangen viser en stram syre, der understreges af vinens tørhed. Først er det en af lysegul citrus, citron og grapefrugt, men bevæger sig gradvist til de sprøde noter af et granny smith-æble. Syrligheden, dens dybde og rabarberlignende syrlighed, giver vinen lang længde og hjælper med at opretholde en spænding helt op til en meget ren finish.
Druerne blev plukket tidligt om morgenen den 5. april 2017. Plukningsbeslutningen blev påvirket af smagsudviklingen i druerne. Druerne blev håndplukket i små slæbekasser, leveret til kælderen næste morgen. Kasserne blev tømt i den pneumatiske presse til hele flok presningen. Saften blev håndteret reduktivt og podet med Alchemy II-gær. Gæringen tog 3 uger ved temperaturer mellem 12ºC og 14ºC. Vinen blev revet af sin grove bærme og efterladt i cirka 4 måneder på sin fine bærme under omrøring, når det var nødvendigt.
Udmærkelser:
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Veritas Wine Awards 2014
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Michelangelo CCL Label International Wine Awards
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.