Beskrivelse
En dejlig vin der er blended med 48% Shiraz, 39% Cabernet, 10% Petit Verdot og 3% Pinotage og produktion kun 12.000 flasker
Druerne er håndhøstede og er modnet separat 23 måneder på franske tønder
Vinen er dejlig med modenhed og har en flot mørkerød farve, stor duft af modne frugter og ikke mindst en lækker smag
Karakter: Rød, tør, moden med stor krop
Gennem mange år har mange af vore kunder lovprist Estate Red vinene og nu har vinene fået en ny label og nyt design/indhold og tanken er stadig den samme at finde dejlige druer på vingården og sammensætte dem til en spændende vin samt lave dejlig drikkevin med masser af karakter og fylde.
Kaapzicht i Bottelary Hills i Stellenbosch har været vores hjem i fire generationer.
Denne rige og indbydende blanding fejrer vores regions høst lavet af rigtige landmænd, hvilket gør vinen på en gang velkendt og ekstraordinær.
Alt blev håndplukkede midt i februar.
Gæring indledt i 500l open-top egetræsfade med 20% af den samlede knusning naturligt og balancen med kommerciel gær. Vin presset tidligt fra skind, forlader en højere RS, i alle nye 500 liters franske egetræsfade, hvor gæring ville finish.
Al vinen blev lagret i nye egetræsfade i 12 måneder.
Hvis du vil have noget helt fantastisk, så slå til
Bouquet Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter. En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner. Bløde røde bær, Bløde tanniner,
God tannin, Jordbær, Kirsebær, Mentol, Peber, Solbær, Vanille
Madforslag Serveres med din favorit Pizza eller Pasta. Blåskimmel ost, Gorgonzola, Gryderetter, Gryderetter med vildt, Lam, Orientalske retter, italienske tørre oste, Stegt og grillet kalvekød, Stegt og grillet oksekød og udviser de bedste egenskaber fra begge druer og passer til Skandinaviske måltider
I vingården Vinstokke plantet i Clovelly type jord. Udbytte på 5 tons pr. hektar.
I kælderen Druerne blev afstalket og fermenteret i rødvinstanke i rustfrit stål. To pumpeovers om dagen sikrede blid udvinding af tannin og smag. Efter malolaktisk gæring blev vinen modnet i fransk eg i 18 måneder.
Rig, aromatisk næse, komplimenteret af frodige, saftige frugter. En fløjlsagtig gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel.
Awards:
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Stellenbosch |
| Producent: | Kaapzicht |
| Vintype: | Rødvin - blended |
| Labelnavn: | Estate Red |
| Årgang: | 2011 |
| Druebase: | Shiraz og Cabernet |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2020+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 14,8% | |
| Syre: | 5,9 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 4,5 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.