Beskrivelse
Hurra, igen har Anura produceret en meget spændende og elegant fransk blended vin.
Det er en far og søn Lance projekt og han er allerede kendt for hans produktion af vine på vingårdens dejlige druer, og igen en stjerne.
Legato er et musikalsk begreb, der betyder ‘glat forbundet’, hvilket er præcis, hvad denne klassiske blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon
Druerne blev plukket på 25.5B i hånden.
Begge druer er høstet på vinmarkerne på Anura er nord vendte med rige Tukula Jord.
Druerne afstemmes og køles derefter til kold macération, der varer i 2 dage.
Vinen er udviklet meget flot med stor fylde og skøn tørhed
Tag bare de meget store glas frem, giv den 10 minutter i glasset og oplev en intensiv duft en ærlig Merlot.
Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 91/100 points Tim Atkin
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas
Vinfremstillingsproces
I vingården Gæring indledt i 500l åbne top tønder efter en 48-timers kold udblødning periode derefter direkte til tønder
Blanding: Blandet efter filtrering af separate komponenter og gennemgik malolaktisk gæring i tanken, før de gik ind i franske egetræsfade
Der blev anvendt 50 % nyt egetræ.
Gæring indledt i open-top rustfrit stål tanke, før de inokuleres ved hjælp af kommerciel gær.
Pumpeovers og manuelle punch downs udført med jævne mellemrum under gæringen for at maksimere smagsekstraktion. Begge sorter blev gæret og håndteret separat i hele vinfremstillingsprocessen indtil den endelige blanding før aftapning.
Modning
Efter gæring og presning lagres vinen i fransk eg i 16 måneder. 5% ny eg med resten i 2., 3.
Vinen forbliver på bærmen under hele modningen og er aldrig martret indtil den endelige blanding før aftapning.
Kommentarer
Et meget flot forsøg på at lave et fransk blend med Cabernet og Merlot.
Dette har resulteret i en flot og dejlig vin der viser Anuras egenskaber at lave blendede vine.
55% Merlot 45% og Cabernet Sauvignon i topform
Dyb rubin med et uigennemsigtigt center; lag af sort frugt med intens blomme, hindbær og krydret rødbeder; saftig tekstur med tørret urt og oliven smag tilføjer kompleksitet.
| Land: | |
| Område: | Simonsberg-Paarl |
| Producent: | Anura Wine Estate |
| Vintype: | Rødvin - blended |
| Labelnavn: | |
| Årgang: | 2022 |
| Druebase: | |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | Egetræstønder |
| Holdbarhed: | Vinen smager fremragende i dag og vil udvikle sig positivt 10 år frem. |
| Bouquet: | |
| Gastronomi: | |
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 14,5% | |
| Syre: | 5,5 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 3,1 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
