Beskrivelse
Hurra, igen har Anura produceret en meget spændende og elegant Sangiovese.
Det er første gang siden 2006/2007 hvor deres Sangiovese næsten blev revet væk fra alle hylder.
Vi er meget privilegerede at vi stadig har nogle kasser af 2016 Signature årgangen og den er meget flot, nu
Det er et Lance projekt og han er allerede kendt for hans produktion af vine på italienske druer, og igen en stjerne.
Han besluttede at han kun ville producere en ren Sangiovese i de år, hvor han kan frembringe en top vin og dette er resultatet af 2023 årgangen.
Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 94/100 points Tim Atkin
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo International Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas
Druerne blev plukket på 25.5B i hånden fra en enkelt vinmarksparcel
Sangiovese vinmarkerne på Anura er nordvendte med rige Tukulu jord.
Druerne afstemmes og køles derefter til kold macération, der varer i 2 dage.
Gæring finder sted med naturlige gær i åben top 500L tønder. Manuel punch downs sker 4-5 gange om dagen.
Malolaktisk fermentering finder også sted i tønde og derefter modnet i fransk eg i 20 måneder (3. og 4. fyld).
Gæring indledt i små open-top rustfrit stål tanke med 20% af den samlede knusning gæring naturligt og balancen podet med kommerciel gær.
Opbevares på skindene så længe som muligt efter gæringen med yderligere smagsekstraktion og -udvikling.
I vingården
Druerne plukkes i hånden sent i høsten, når druerne er fuldt modne.
Herefter afstammet med maskine uden brug af knuser.
Kold macération i 2 dage ved 11 grader modning i 22 måneder på fransk eg. 10% 1. fyld, 90% i 2. og 3. fyld.
Til sidst let presset i en posepresse holdt druerne holdes adskilt fra hinanden derefter klargøring til flaskepåfyldning.
| Land: | |
| Område: | Simonsberg-Paarl |
| Producent: | Anura Wine Estate |
| Vintype: | Rødvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | |
| Årgang: | 2023 |
| Druebase: | |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | Egetræstønder |
| Holdbarhed: | Vinen smager fremragende i dag og vil udvikle sig positivt 10 år frem. |
| Bouquet: | |
| Gastronomi: | |
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | ||
| Alkohol: | 13,8% | |
| Syre: | 5,3 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,7 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
