Beskrivelse
Lavet af 100% Grüner Veltliner druer fra egen vingård.
Det er første forsøg at producere denne europæiske vin, der mest kendes for fremragende vine fra Østrig.
Vinen præsenterer aromaer af sprøde æbler, dåseferskner i sirup og delikat hvid peber samt blomsternoter af liljer, tilføjer en elegant dimension.
Ganen har en mild viskositet ved indtræden, frisk, saftig syre balanceret mellem en fin, mineralagtig tørhed.
Med en mellemvægt til let afslører den smage af skiveskåret æble, let pære og hvide ferskner, sammen med strejf af peber og selleri, der hænger ved eftersmagen.
Ganen har en mild viskositet ved indtræden, frisk, saftig syre balanceret mellem en fin, mineralagtig tørhed.
Vinifikationen med både gæring og lagring på tanke af rustfrit stål sigter da også på at bevare frugten og friskheden optimalt.
Duften byder på svagt urtekrydret og ekstremt livlig Grüner Veltliner frugt.
Smagen er krystalklar, med noter af æble og hvid peber.
En vin, der får dig til at længes efter den næste slurk,
det næste glas.
Awards
⭐⭐⭐⭐⭐ 5 stars in the John Platter Wine Guide
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Veritas
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Decanter
⭐⭐⭐⭐⭐ Guld Mundus Vini
Druerne håndplukkes omhyggeligt ved høsten for at sikre, at kun de bedste druer bruges til vinproduktionen. mulighed for at arbejde så nænsomt og skånsomt som muligt med så lidt indgriben som muligt under vinfremstillings- og lagringsprocessen, hvilket betyder, at alle gæringer starter spontant, og vinene tappes, når de er klar.
Denne kombination af klimatiske og geologiske forhold resulterer i høj kvalitet af druer og velsmagende vine.
De dyrker deres vinmarker med stor omhu og bruger bæredygtige og biodynamiske metoder for at bevare jordens sundhed og miljøet
I kælderen
Frugten var hele flok presset, med en periode med hudkontakt.
Gæringen starter spontant i ståltanke og varer cirka 4 uger.
Efterfølgende lagres vinens på bærmen til den filtreres og tappes på flaske i februar måned. Her er der tale om en vin, med noter af saftige pærenoter, antydninger af kvæder og appelsiner, modne gule æbler og vilde urter.
Den er velafbalanceret, koncentreret og udmærker sig ved sine nuancerige karakterer.
Modning
Før aftapning vinen blev let filtreret for at bevare det integritet.
Frugten var hele flok presset, med en periode med hudkontakt.
Før aftapning blev vinen let filtreret for at bevare dens integritet.
Druer hånd høstet fra 3 Syd/øst blokke.
| Land: | |
| Område: | Elgin |
| Producent: | Lothian |
| Vintype: | Hvidvin - enkeltdrue |
| Labelnavn: | |
| Årgang: | 2025 |
| Druebase: | |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | Egetræstønder |
| Holdbarhed: | Vinen smager fremragende i dag og vil udvikle sig positivt 5 år frem. |
| Bouquet: | |
| Gastronomi: | |
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | Serveringstemperatur: ca. 9°C | |
| Alkohol: | 12,5% | |
| Syre: | 5,8 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 2,3 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
