Anura, Cabernet Sauvignon, 2016

Beskrivelse

100% Cabernet Sauvignon druer fra egne marker.

Rig, aromatisk næse komplimenteret af frodig, saftig frugt og en fløjlsblød gane med fremtrædende noter af sorte og røde bær, med krydrede undertoner af kanel.

Et elegant eksempel på denne ædle sort, der viser lag af modne solbær, røde bær, morbær og kirsebær smag med strejf af cedertræ og valnødder.

En afbalanceret vin med masser af frugt og fine noter af krydderier og tobak i ganen.

En overflod af cassis, solbær, hindbær og ristede mandler på næsen.

Indeholder en fast, modnet tanniner med smag af frugt, krydderier og tobak.

Denne vin har en glat, kompleks finish

Presning: Efter hudkontakt til fade Malolactic: 60% i ny fransk egetræstønde

Vin modnet i fransk eg i 20 måneder på 1., 2. og 3. fyldfade. 40% nyt egetræ, resten i 2. og 3. fyld.

Fermentering påbegyndt i små åbne tanke i rustfrit stål, hvor 20 % af den samlede knusning gæres naturligt, og resten podes med kommerciel gær.

Opbevares om muligt på skindet efter gæring for yderligere smagsekstraktion og udvikling.

Lagret i ny fransk eg i 20 måneder.

Jordagtige mineralske smage kombineret med krydret cigarkassesmag.

Glat moden tanninfinish, Cabernet-aromaer bærer igennem til ganen.

Velstruktureret ende af ganen.

Udmærkelser:

• ⭐⭐⭐⭐⭐ Guld på Michelangelo CCL Label International Wine Awards
• ⭐⭐⭐⭐⭐ 93/100 points Tim Atkin
  ⭐⭐⭐⭐⭐ Dobbeltguld på Veritas
  ⭐⭐⭐⭐⭐ London, Gold & best in Class
  ⭐⭐⭐⭐⭐ Terroir Awards National Trophy for Best Red Blend
  ⭐⭐⭐⭐⭐ Gold International Wine & Spirits Competition

Land:	Sydafrika
Vinområde:
Producent:	Anura
Vintype:	Rødvin - enkeltdrue
Labelnavn:	Cabernet Sauvignon
Årgang:	2016
Druebase:	Cabernet Sauvignon
Gæring:
Lagring:
Holdbarhed:

Bouquet:
	Blåbær Kirsebær
Gastronomi:

 

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	15,0%
Syre:	5,7 gr. pr. liter
Restsukker:	2,9 gr. pr. liter

 
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms